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モンテネグロ
※画像はAI生成によるイメージです
ポペツィ
Popeci
ポペツィ
薄くたたいた肉でハムとチーズを巻き、衣をつけて揚げる、モンテネグロのカツレツ。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄くたたいた肉でハムとチーズを巻き、衣をつけて揚げる、モンテネグロのカツレツ。
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ポペツィはモンテネグロのレストランの定番料理で、薄くたたいた仔牛肉や豚肉に、生ハムとカイマク（発酵クリーム）やチーズをのせて巻き、パン粉の衣をつけて揚げる。ナイフを入れると中からとろりとチーズがあふれ出す。フライドポテトとタルタルソースを添える。
豚肉をラップではさみ、めん棒でたたいて薄くのばし、塩、こしょうをふる。
生ハム、クリームチーズ、とろけるチーズをのせて端から巻き、つまようじで留める。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
170℃の油で6分、きつね色に揚げる。
つまようじを抜き、レモンを添える。