ブランダクジュン

🥕 材料（4人分）

• 塩鱈 300g
• じゃがいも 3個
• にんにく 2片
• パセリ 少々
• オリーブオイル 80ml
• レモン汁 大さじ1
• こしょう 少々
• バゲット 適量

👩‍🍳 作り方

1. 塩鱈を一晩水に浸けて塩抜きし、10分ゆでて皮と骨を除いてほぐす。

2. じゃがいもを皮ごとゆでて皮をむく。

3. 鍋に鱈とじゃがいもを入れ、刻んだにんにくとパセリを加える。

4. オリーブオイルを少しずつ加えながら、鍋をゆすってつぶし、ざっくりとしたペーストにする。

5. レモン汁とこしょうで味をととのえ、パンを添える。