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モロッコ
※画像はAI生成によるイメージです
モロッコ風にんじんサラダ
Salade de Carottes
サラド・ド・キャロット
茹でたにんじんをクミンとオレンジフラワーウォーターで和える、優しい甘さの前菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
茹でたにんじんをクミンとオレンジフラワーウォーターで和える、優しい甘さの前菜。
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食卓に並ぶ数種の前菜サラダの一つで、にんじんの自然な甘みとクミンのスパイシーさ、オレンジフラワーウォーターのほのかな香りが特徴。冷やしても温かくても美味しく、パンと共に前菜として楽しまれる。
にんじんは輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
水気を切り、粗く潰すか薄切りのまま冷ます。
クミン、シナモン、オレンジフラワーウォーターを加える。
オリーブオイル、レモン汁を加えて和える。
冷蔵庫で冷やす。
パセリを散らして完成。