FROM
リビア
※画像はAI生成によるイメージです
シャーイ・ビル・カカウィーヤ
Shai bil kakawiya
シャーイ・ビル・カカウィーヤ
濃く煮出した泡立つ紅茶に、炒ったピーナッツを浮かべるリビアの紅茶。
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※画像はAI生成によるイメージです
濃く煮出した泡立つ紅茶に、炒ったピーナッツを浮かべるリビアの紅茶。
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リビアでは紅茶を何度も高い位置から注いで泡立て、小さなグラスで飲むのがもてなしの作法。シャーイ・ビル・カカウィーヤは、濃く甘い紅茶に炒ったピーナッツを浮かべて飲むリビア独特のスタイルで、ナッツの香ばしさと甘い紅茶がよく合う。ミントやアーモンドを入れる版もある。
ピーナッツをフライパンで香ばしく炒る。
小鍋に水と茶葉を入れて沸騰させ、弱火で5分煮出す。
砂糖を加えて溶かす。
グラスとポットの間で高い位置から何度か注ぎ返し、泡を立てる。
グラスに注ぎ、ピーナッツを浮かべる。