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ラトビア
※画像はAI生成によるイメージです
ブベルツ
Buberts
ブベルツ
セモリナ粉を牛乳で煮て卵白でふんわりさせ、ベリーのソースをかける、ラトビアのやさしいプディング。
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※画像はAI生成によるイメージです
セモリナ粉を牛乳で煮て卵白でふんわりさせ、ベリーのソースをかける、ラトビアのやさしいプディング。
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ブベルツはラトビアの家庭で親しまれているセモリナ粉のプディングで、牛乳でセモリナ粉を煮て卵黄を混ぜ、泡立てた卵白を加えてふんわりと仕上げる。温かいままでも冷やしても食べられ、クランベリーやすぐりの甘酸っぱいソースをかけるのが定番。
牛乳と砂糖40gを温め、セモリナ粉を少しずつ加えて混ぜながら10分煮る。
火を止めて卵黄とバニラを混ぜる。
卵白を角が立つまで泡立て、さっくり混ぜて器に入れる。
ベリー、水、残りの砂糖を煮て、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。
プディングにベリーのソースをかける。