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ルクセンブルク
※画像はAI生成によるイメージです
グロンペレキッヒェルヒャー
Gromperekichelcher
グロンペレキッヒェルヒャー
すりおろしたじゃがいもと玉ねぎを揚げ焼きにする、ルクセンブルクの市場とお祭りの屋台の味。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもと玉ねぎを揚げ焼きにする、ルクセンブルクの市場とお祭りの屋台の味。
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グロンペレキッヒェルヒャーは「じゃがいものクッキー」という意味のルクセンブルクの屋台料理。すりおろしたじゃがいもと玉ねぎ、パセリ、卵を混ぜて小さく平たく揚げ焼きにする。クリスマスマーケットや移動遊園地の屋台で定番の食べもので、りんごのソースをつけて食べる。
じゃがいもと玉ねぎをすりおろし、布巾で水気をしっかり絞る。
卵、薄力粉、刻んだパセリ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
フライパンに多めの油を熱し、生地をスプーンで落として薄く広げる。
両面がカリッとするまで揚げ焼きにする。
りんごを刻んで砂糖と少量の水で煮つぶしたソースを添える。