ケーン・ノーマイ

🥕 材料（4人分）

• たけのこ 300g（水煮）
• かぼちゃ 200g
• しいたけ 4枚
• レモングラス 2本
• にんにく 2片
• 赤唐辛子 1本
• もち米 大さじ2
• ナンプラー 大さじ2
• バジル 1束
• 青菜 1束

👩‍🍳 作り方

1. もち米を水に30分浸けてからすりつぶす。

2. たけのこを細切りにし、かぼちゃは一口大、しいたけは薄切りにする。

3. 鍋に水1Lとつぶしたレモングラス、にんにく、赤唐辛子を入れて沸かす。

4. たけのことかぼちゃを加えて15分煮る。

5. しいたけ、刻んだ青菜、つぶしたもち米を加え、混ぜながらとろみがつくまで10分煮る。

6. ナンプラーで味を調え、バジルを加えて完成。