FROM
ラオス
※画像はAI生成によるイメージです
カオチー・パーテー
Khao Jee Pâté
カオ・チー・パーテー
フランスパンにパテ、ハム、野菜、チリソースを挟む、フランス統治時代の名残を感じるラオスのサンドイッチ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
フランスパンにパテ、ハム、野菜、チリソースを挟む、フランス統治時代の名残を感じるラオスのサンドイッチ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
カオチーはラオス語でバゲットのことで、フランスの植民地時代に伝わったパン文化が今も根付いている。バゲットにレバーパテ、ハム、きゅうり、にんじん、パクチーを挟み、チリソースをかけたカオチー・パーテーは、ビエンチャンの朝の定番。ベトナムのバインミーと似ているが、ラオスではより大きなバゲットを使うことが多い。
にんじんを千切りにし、酢と砂糖で和えて10分置く。
バゲットを半分に切って横に切り込みを入れ、トースターで軽く温める。
内側にマヨネーズとレバーパテを塗る。
ハム、斜め薄切りのきゅうり、にんじんの甘酢漬け、パクチーを挟む。
チリソースをかける。
紙で包んで完成。