FROM
コモロ
※画像はAI生成によるイメージです
グリーンピースとミントのスープ
Soupe de Petits Pois
スープ・ド・プティポワ
グリーンピースをココナッツミルクとミントでなめらかに仕上げる、コモロの爽やかなスープ。
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※画像はAI生成によるイメージです
グリーンピースをココナッツミルクとミントでなめらかに仕上げる、コモロの爽やかなスープ。
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フランス料理のポタージュの技法に、コモロならではのココナッツミルクとスパイスを合わせた一皿。しょうがとクミンが効いた、優しい味わいのスープ。
鍋に水、グリーンピース、すりおろししょうが、クミンを入れて10分煮る。
ミキサーにかけて滑らかにする。
鍋に戻し、ココナッツミルクを加えて温める。
塩で味を調え、ちぎったミントの葉を散らして完成。