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ケニア
※画像はAI生成によるイメージです
ケニア風チャイ
Kenyan Chai
ケニアン・チャイ
ケニア産の紅茶を牛乳としょうがで煮出す、ケニアの毎日の甘いミルクティー。
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※画像はAI生成によるイメージです
ケニア産の紅茶を牛乳としょうがで煮出す、ケニアの毎日の甘いミルクティー。
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ケニアは世界有数の紅茶の産地で、家庭では紅茶を牛乳と水で煮出し、砂糖をたっぷり入れたチャイを朝やお茶の時間に飲む。しょうがやカルダモン、シナモンを入れることもあり、マンダジやチャパティと一緒に楽しむ。
鍋に水、薄切りのしょうが、つぶしたカルダモンを入れて沸かす。
茶葉を加えて2分煮出す。
牛乳と砂糖を加え、沸騰直前まで温める。
吹きこぼれないように火を弱めて2分煮る。
茶こしでこしてカップに注ぐ。