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ヨルダン
※画像はAI生成によるイメージです
カアク
Ka'ak
カアク
白ごまをたっぷりまとわせた楕円形のパン。ヨルダンの街角で売られる朝の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
白ごまをたっぷりまとわせた楕円形のパン。ヨルダンの街角で売られる朝の軽食。
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カアクは白ごまをたっぷりまとった楕円形やリング状のパンで、ヨルダンやパレスチナの街角で朝食として売られている。売り子が木製のカートや頭の上のトレーにのせて売り歩き、ザアタル（ハーブとごまのミックス）やゆで卵、チーズを添えて食べる。
温めた牛乳と水にイーストと砂糖を溶かし、強力粉、塩、オリーブオイルを加えてこね、1時間発酵させる。
8等分して細長くのばし、楕円のリング形にする。
はちみつを水大さじ3で溶き、生地の表面にたっぷり塗る。
白ごまを入れたバットの上で生地を押し当て、全体にまぶす。
20分休ませ、220℃のオーブンで15分焼く。
ゆで卵を添えて完成。