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ヨルダン
※画像はAI生成によるイメージです
ファッテ
Fatteh
ファッテ
カリッと焼いたパンにひよこ豆とにんにくヨーグルトを重ね、熱いバターと松の実をかけるレヴァントの朝ごはん。
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※画像はAI生成によるイメージです
カリッと焼いたパンにひよこ豆とにんにくヨーグルトを重ね、熱いバターと松の実をかけるレヴァントの朝ごはん。
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ファッテは「砕いたもの」という意味で、焼いたり揚げたりしたパンを器に敷き、ひよこ豆、にんにく入りのヨーグルトを重ね、熱したバターと松の実やアーモンドをかける料理。ヨルダンやシリア、レバノンなどで朝食や週末のブランチとして人気がある。
ピタパンを一口大に切り、オーブンかフライパンでカリッと焼く。
ひよこ豆を煮汁ごと温め、クミンと塩で味付けする。
ヨーグルトにすりおろしたにんにく、白すりごまペースト、レモン汁、塩を混ぜる。
器にパンを敷き、ひよこ豆を煮汁少々と一緒にのせ、ヨーグルトソースをかける。
バターを熱してアーモンドを色よく炒め、ジュッと上からかける。
パプリカとパセリを散らして完成。