ザルブ

🥕 材料（8人分）

• ラム肉 800g（骨付き）
• 鶏もも肉 600g
• じゃがいも 4個
• 玉ねぎ 2個
• にんじん 2本
• ズッキーニ 1本
• にんにく 4片
• クミンパウダー 小さじ2
• パプリカパウダー 小さじ2
• カルダモンパウダー 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ4
• 塩 小さじ2

👩‍🍳 作り方

1. ラム肉と鶏肉にすりおろしたにんにく、スパイス、塩、オリーブオイルをすり込み、1時間以上置く。

2. 野菜を大きめに切る。

3. 厚手の鍋の底に野菜を敷き、肉をのせる。

4. ふたをしっかり閉め（アルミホイルで密閉）、160℃のオーブンで2時間半〜3時間蒸し焼きにする。

5. ふたを外して220℃で15分焼き色をつける。

6. 大皿に盛り合わせて完成。