マクルーバ

🥕 材料（6人分）

• 鶏もも肉 600g
• 生米 3合
• なす 2本
• カリフラワー 1/2株
• じゃがいも 2個
• トマト 2個
• 玉ねぎ 1個
• クミンパウダー 小さじ1
• ターメリック 小さじ1/2
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• チキンスープの素 小さじ2
• 塩 小さじ2
• 揚げ油 適量
• アーモンド 30g
• プレーンヨーグルト 適量

👩‍🍳 作り方

1. 鶏肉を玉ねぎ、塩と一緒に水でゆでてスープをとる。

2. なす、カリフラワー、じゃがいもを切り、それぞれ素揚げにする。

3. 米を洗って水に30分浸け、スパイスと塩を混ぜる。

4. 鍋の底に輪切りのトマト、鶏肉、揚げた野菜を順に重ね、米をのせる。

5. 鶏のスープを米の上2cmまで注ぎ、ふたをして弱火で35分炊き、15分蒸らす。

6. 大皿を鍋にかぶせて一気にひっくり返し、炒ったアーモンドを散らしてヨーグルトを添えて完成。