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イラク
※画像はAI生成によるイメージです
ゲイマールとカーヒ
Geymar and Kahi
ゲイマール・ワ・カーヒ
パイ生地のカーヒに濃厚なクリームのゲイマールとデーツシロップをかける、イラクの贅沢な朝食。
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※画像はAI生成によるイメージです
パイ生地のカーヒに濃厚なクリームのゲイマールとデーツシロップをかける、イラクの贅沢な朝食。
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ゲイマールは水牛の乳から作る濃厚なクロテッドクリームで、イラクの人気の朝食。サクサクのパイ生地「カーヒ」に、ゲイマールとデーツシロップ（またははちみつ）をかけて食べる。バグダッドでは朝早くから専門店が行列を作る。紅茶と一緒に食べるのが定番。
冷凍パイシートを解凍し、1枚を4等分に切る。
フォークで穴をあけ、200℃のオーブンで15分、ふっくらときつね色になるまで焼く。
熱いうちに器にのせる。
クロテッドクリームをたっぷりのせる。
デーツシロップをかける。
シナモンを少しふって、紅茶と一緒に完成。