マスグーフ

🥕 材料（4人分）

• 白身魚 1尾（大きめ、鯛やスズキなど）
• 塩 小さじ2
• ターメリック 小さじ1
• タマリンドペースト 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ3
• トマト 2個
• 玉ねぎ 1個
• レモン 1個
• ピタパン 適量

👩‍🍳 作り方

1. 魚を背開きにし、内臓を取って平たく開く。

2. 塩、ターメリック、タマリンドペースト、オリーブオイルを混ぜて身側に塗る。

3. 魚焼きグリルやオーブン（200℃）で、皮を下にして25〜30分じっくり焼く。

4. 皮目も焼いてこんがりさせる。

5. トマトと玉ねぎを薄切りにして魚の上にのせ、さらに5分焼く。

6. レモンとピタパンを添えて完成。