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インド
※画像はAI生成によるイメージです
チリポテト
Chilli Potato
チリポテト
細切りにしたじゃがいもを揚げて、甘辛い唐辛子ソースで絡める、インドー・チャイニーズの屋台の人気者。
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※画像はAI生成によるイメージです
細切りにしたじゃがいもを揚げて、甘辛い唐辛子ソースで絡める、インドー・チャイニーズの屋台の人気者。
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フライドポテトをそのままインドー・チャイニーズのソースで和えた、比較的新しく生まれた屋台料理。カリカリの食感とねっとりしたソースの組み合わせがクセになり、大学の学食街や夜市の屋台で特に人気が高い。
じゃがいもは皮ごと細切りにし、片栗粉をまぶす。
揚げ油でカリッとするまで揚げ、取り出す。
にんにくと青唐辛子はみじん切り、ピーマンは細切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにくと青唐辛子を炒めて香りを出す。
ピーマンを加えてさっと炒め、しょうゆとトマトケチャップを加える。
揚げたじゃがいもを加えて手早く絡め、長ねぎを散らして完成。