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インドネシア
※画像はAI生成によるイメージです
ミーアヤム
Mie Ayam
ミーアヤム
しょうゆ味の鶏そぼろをのせる、インドネシアの国民的鶏肉ラーメン。
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※画像はAI生成によるイメージです
しょうゆ味の鶏そぼろをのせる、インドネシアの国民的鶏肉ラーメン。
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ミーアヤムはインドネシア華僑の影響を受けて生まれた麺料理で、中華麺にしょうゆベースで煮込んだ鶏肉のそぼろとチンゲン菜をのせるシンプルなスタイル。インドネシア全土の屋台や食堂で最も親しまれている麺料理の一つで、子供から大人まで幅広い世代に愛される国民食となっている。
にんにくを油で炒め、鶏肉を加えてしょうゆで味付けしそぼろ状に炒め煮する。
麺を表示時間通りにゆで、チンゲン菜も一緒にさっとゆでる。
鶏がらスープを温める。
器に麺を盛り、鶏そぼろ、チンゲン菜をのせる。
スープを添え、揚げねぎを散らして完成。