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インドネシア
※画像はAI生成によるイメージです
ガドガド
Gado-Gado
ガド・ガド
野菜と豆腐・卵を、濃厚なピーナッツソースで和えるインドネシア風サラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
野菜と豆腐・卵を、濃厚なピーナッツソースで和えるインドネシア風サラダ。
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「ガドガド」は「混ぜる」という意味で、茹で野菜や豆腐、ゆで卵などを甘辛いピーナッツソースで和えるサラダ。インドネシアの発酵食品「テンペ」を加えることも多い、栄養バランスの良い家庭料理として親しまれている。
じゃがいもは茹でて一口大に切る。
もやし・キャベツはさっと茹でて水気を切る。
豆腐は一口大に切って軽く焼き目をつける。
ピーナッツバターに醤油・砂糖・水少々を混ぜてソースを作る。
レモン汁を加えて酸味を調整する。
野菜・豆腐・ゆで卵を皿に盛り、ソースをかけて完成。