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インドネシア
※画像はAI生成によるイメージです
ナシゴレン
Nasi Goreng
ナシ・ゴレン
ケチャップマニスの甘辛さが香る、インドネシアの国民的チャーハン。
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※画像はAI生成によるイメージです
ケチャップマニスの甘辛さが香る、インドネシアの国民的チャーハン。
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「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒める・揚げるを意味する、インドネシア・マレーシア一帯で愛されるチャーハン。屋台から家庭まで、どこでも作られる定番料理で、味付けやルールに決まりが無く、家庭ごとに具材も味も様々。目玉焼きをのせた「ナシゴレン・スペシャル」が特に人気。
にんにく・玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
鶏肉を加えて火が通るまで炒める。
冷やご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせる。
ケチャップマニス・醤油・チリソースを加えて全体を絡める。
別のフライパンで目玉焼きを作り、盛り付けたご飯にのせて完成。