FROM
ハイチ
※画像はAI生成によるイメージです
レギム
Legim
レギム
なす、キャベツ、にんじん、ほうれん草を牛肉とじっくり煮込んでつぶす、ハイチの野菜の煮込み。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
なす、キャベツ、にんじん、ほうれん草を牛肉とじっくり煮込んでつぶす、ハイチの野菜の煮込み。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
レギムはハイチの家庭料理で、なす、キャベツ、にんじん、ハヤトウリ、ほうれん草などのたくさんの野菜を、牛肉やかにと一緒にじっくり煮込み、野菜を崩してとろりとしたシチューにする。白いご飯やトウモロコシ粉の料理にかけて食べる、栄養たっぷりの一品。
牛肉を一口大に切り、ライム果汁、にんにく、塩をもみ込む。
鍋に油を熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒め、玉ねぎとトマトペーストを加える。
水、角切りのなす、キャベツ、にんじん、タイム、丸ごとの唐辛子を加え、ふたをして1時間煮る。
ほうれん草を加えて5分煮る。
木べらで野菜をつぶしながら混ぜ、とろりとさせてご飯に添える。