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ホンジュラス
※画像はAI生成によるイメージです
ポジョ・コン・タハダス
Pollo con tajadas
ポジョ・コン・タハダス
揚げた鶏肉を薄切りの揚げプランテンの上にのせ、キャベツとソースをかけるホンジュラスの人気料理。
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揚げた鶏肉を薄切りの揚げプランテンの上にのせ、キャベツとソースをかけるホンジュラスの人気料理。
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ポジョ・コン・タハダスはホンジュラスの国民的なファストフードで、スパイスに漬けて揚げた鶏肉を、薄く切って揚げた青いプランテン（タハダス）の山の上にのせる。せん切りキャベツのサラダ、ピンク色のドレッシング、トマトソースをたっぷりかけて食べる。町の食堂や屋台で夜遅くまで売られている。
鶏肉にすりおろしたにんにく、ウスターソース、オレガノ、塩、こしょうをもみ込んで1時間おく。
薄力粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げる。
バナナを縦に薄くスライスし、カリッとするまで揚げて塩をふる。
キャベツをせん切りにして酢と塩で和え、マヨネーズとケチャップを混ぜたピンクのソースを作る。
皿にプランテン、鶏肉、キャベツの順に盛り、ソースをかける。