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ホンジュラス
※画像はAI生成によるイメージです
プラト・ティピコ
Plato típico
プラト・ティピコ
焼いた牛肉、豆、ご飯、プランテン、チーズ、クリームを一皿に盛る、ホンジュラスの定食。
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焼いた牛肉、豆、ご飯、プランテン、チーズ、クリームを一皿に盛る、ホンジュラスの定食。
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プラト・ティピコは「典型的な一皿」という意味で、ホンジュラスの食堂の定番の盛り合わせ。薄切りの牛肉を焼いた「カルネ・アサダ」を中心に、つぶした豆、ご飯、揚げた甘いプランテン、チーズ、クリーム、チモール（トマトと玉ねぎのサルサ）、トルティーヤを一皿に盛る。ホンジュラスの食を一度に味わえる料理。
牛肉にすりおろしたにんにく、ライム果汁、塩をもみ込み、強火でさっと焼く。
豆を煮汁ごと油でつぶしながら炒め、ペーストにする。
プランテンを斜め切りにして両面をこんがり焼く。
トマト、玉ねぎ、コリアンダーを刻み、塩とライムで和えてチモールを作る。
皿に肉、豆、ご飯、プランテン、チーズ、クリーム、チモールを盛り、温めたトルティーヤを添える。