FROM
グアテマラ
※画像はAI生成によるイメージです
アトル・デ・エローテ
Atol de Elote
アトル・デ・エローテ
生のとうもろこしをすりつぶして牛乳とシナモンで煮る、グアテマラの温かい甘い飲み物。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
生のとうもろこしをすりつぶして牛乳とシナモンで煮る、グアテマラの温かい甘い飲み物。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
アトルはとうもろこしなどを煮てとろみをつけたマヤ起源の温かい飲み物で、アトル・デ・エローテは生の若いとうもろこしをすりつぶして牛乳、シナモン、砂糖と一緒に煮る。グアテマラの市場や広場の屋台で売られ、寒い高地の朝や夕方に体を温める一杯として親しまれている。
とうもろこしの粒を包丁でそぎ取る。
粒と水をミキサーにかけ、ざるでこす。
鍋に入れ、牛乳、シナモン、砂糖、塩を加える。
中火で絶えず混ぜながら、とろみがつくまで15分煮る。
シナモンを取り出す。
温かいうちにカップに注いで完成。