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グアテマラ
※画像はAI生成によるイメージです
グアテマラの朝ごはん
Desayuno Chapín
デサユノ・チャピン
目玉焼き、黒豆のペースト、揚げバナナ、チーズ、トルティーヤを一皿に盛る、グアテマラの定番朝食。
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目玉焼き、黒豆のペースト、揚げバナナ、チーズ、トルティーヤを一皿に盛る、グアテマラの定番朝食。
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デサユノ・チャピンは「グアテマラ人の朝ごはん」という意味で、目玉焼きやスクランブルエッグ、ペースト状に煮つぶした黒豆「フリホーレス・ボルテアードス」、揚げたプランテン、白いチーズ、クリーム、トルティーヤを一皿に盛る。グアテマラの家庭やカフェでは、濃いグアテマラコーヒーと一緒に楽しむ。
黒豆と玉ねぎのみじん切りを油で炒め、つぶしながら水分を飛ばしてペースト状にする。
プランテンを斜め切りにし、きつね色に揚げる。
トマトを刻んで塩で和える。
目玉焼きを焼く。
トルティーヤを温める。
皿に卵、黒豆、揚げバナナ、チーズ、サワークリーム、トマトを盛り、トルティーヤを添えて完成。