FROM
グアテマラ
※画像はAI生成によるイメージです
ホコン
Jocón
ホコン
鶏肉をトマティージョとパクチー、青唐辛子の緑のソースで煮込む、グアテマラの伝統料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉をトマティージョとパクチー、青唐辛子の緑のソースで煮込む、グアテマラの伝統料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ホコンはグアテマラの伝統料理で、鶏肉をトマティージョ、パクチー、ねぎ、青唐辛子で作った鮮やかな緑色のソースで煮込む。かぼちゃの種やごま、トルティーヤを加えてとろみをつけるのが特徴。マヤの人々の食文化に根ざした料理で、ご飯やタマレスと一緒に食べる。
鶏肉を塩を入れた水800mlで30分煮る。
かぼちゃの種とごまを乾煎りする。
トマティージョ、パクチー、小ねぎ、青唐辛子、にんにく、種とごま、ちぎったトルティーヤ、スープ少々をミキサーにかける。
鍋にソースと鶏肉、スープ300mlを入れて20分煮る。
塩で味を調える。
ご飯を添えて完成。