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ガンビア
※画像はAI生成によるイメージです
アフラ
Afra
アフラ
牛肉や羊肉を炭火で焼き、玉ねぎとマスタードのソースで食べる、ガンビアの夜の屋台料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛肉や羊肉を炭火で焼き、玉ねぎとマスタードのソースで食べる、ガンビアの夜の屋台料理。
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アフラはガンビアの夜の屋台の名物で、牛肉や羊肉を炭火で焼き、薄切りの玉ねぎ、マスタード、唐辛子のソースを添える。週末の夜には、通り沿いの炭火の屋台に人が集まり、焼きたての肉をパンと一緒に買って食べる。
牛肉を一口大に切り、塩、こしょう、油をまぶす。
炭火やグリルで、返しながら焼く。
薄切りの玉ねぎをフライパンでしんなり炒める。
マスタード、酢、刻んだ唐辛子を加えてソースにする。
焼いた肉にソースをかけ、パンを添える。