FROM
ガンビア
※画像はAI生成によるイメージです
ムバハル
Mbahal
ムバハル
米とピーナッツ、燻製の魚を一緒に炊く、ガンビアのこくのあるご飯。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
米とピーナッツ、燻製の魚を一緒に炊く、ガンビアのこくのあるご飯。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ムバハルはガンビアやセネガルの家庭料理で、米を燻製の魚、ピーナッツ、黒目豆、玉ねぎ、唐辛子と一緒に炊く。ピーナッツのこくと燻製の魚のうま味が米にしみ込む。タマリンドのソースを添えて、酸味を加えて食べることもある。
ピーナッツを炒って粗く砕く。
鍋に油を熱し、玉ねぎ、唐辛子、干しエビを炒める。
水、塩、ピーナッツ、黒目豆を加えて沸騰させる。
洗った米と魚を加え、ふたをして弱火で25分炊く。
タマリンドを少量の湯で溶いたソースを添える。