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グリーンランド
※画像はAI生成によるイメージです
グリーンランド風クロウベリー・ジュース
Crowberry juice
クロウベリー・ジュース
ツンドラで摘んだ黒いベリーを煮て作る、グリーンランドの夏の終わりのジュース。
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※画像はAI生成によるイメージです
ツンドラで摘んだ黒いベリーを煮て作る、グリーンランドの夏の終わりのジュース。
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グリーンランドでは、夏の終わりに家族でツンドラに出かけ、クロウベリー（ガンコウラン）やブルーベリーを摘む。摘んだベリーは水と砂糖で煮てこし、ジュースやシロップにして、冬まで楽しむ。
鍋にブルーベリーと水を入れて沸かす。
弱火で10分煮て、実をつぶす。
布やこし器でこす。
砂糖とレモン汁を加えて溶かす。
冷やしてグラスに注ぐ。温めて飲んでもよい。