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グレナダ
※画像はAI生成によるイメージです
ナツメグ・アイスクリーム
Nutmeg ice cream
ナツメグ・アイスクリーム
すりおろしたナツメグを効かせた、「スパイスの島」グレナダの名物アイス。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたナツメグを効かせた、「スパイスの島」グレナダの名物アイス。
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グレナダは「スパイスの島」と呼ばれ、ナツメグは国旗にも描かれるほど大切な特産品。世界有数のナツメグの産地で、すりおろしたばかりのナツメグを効かせたアイスクリームは島の名物。首都セントジョージズのアイスクリーム店や家庭で作られる。
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
牛乳を温めて少しずつ加え、鍋に戻して弱火でとろみがつくまで混ぜる。
火を止めてナツメグとバニラを加え、冷ます。
泡立てた生クリームを混ぜて容器に入れる。
冷凍庫で冷やし、1時間ごとに3回混ぜて固める。