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エチオピア
※画像はAI生成によるイメージです
シロワット
Shiro Wat
シロワット
ひよこ豆の粉をなめらかに煮込む、エチオピアで最も日常的に食べられている家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
ひよこ豆の粉をなめらかに煮込む、エチオピアで最も日常的に食べられている家庭料理。
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ひよこ豆やそら豆を挽いた粉をスパイスと一緒に煮込むだけで作れる、エチオピアで最も手軽で日常的な料理の一つ。安価で栄養価も高いため、日々の食卓を支える存在。粉さえあれば15分程度で作れる手軽さも魅力。
鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎ・にんにくを炒める。
ベルベレとトマトペーストを加えて香りを立たせる。
水を加えて沸騰させ、ひよこ豆の粉を少しずつ振り入れながらダマにならないよう混ぜる。
弱火にしてとろみがつくまで5分ほど煮込む。
塩で味を調えたら完成。