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スペイン
※画像はAI生成によるイメージです
チュロス・コン・チョコラテ
Churros con Chocolate
チュロス・コン・チョコラテ
揚げたてのチュロスを濃厚なホットチョコレートに浸して食べる、朝食にも人気の定番。
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※画像はAI生成によるイメージです
揚げたてのチュロスを濃厚なホットチョコレートに浸して食べる、朝食にも人気の定番。
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スペインで生まれ、後にメキシコなど中南米にも広まった揚げ菓子。スペインでは濃厚などろりとしたホットチョコレートに浸して食べるのが定番のスタイルで、朝食や夜遅くのおやつとしても親しまれる。専門店「チュレリア」も多く存在する。
鍋に水、バター、塩を入れて沸かす。
薄力粉を一気に加え、手早く混ぜて生地をまとめる。
粗熱を取り、星型の口金をつけた絞り袋に入れる。
170℃の油に絞り出し、きつね色になるまで揚げる。
熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
牛乳で溶かしたチョコレートを添えて、浸しながら完成。