アタイエフ

🥕 材料（4人分）

• 薄力粉 150g
• セモリナ粉 30g
• ドライイースト 小さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• 砂糖 大さじ1
• 牛乳 150ml
• 水 100ml
• くるみ 80g
• レーズン 30g
• ココナッツファイン 20g
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• グラニュー糖 150g(シロップ用)
• 水 100ml(シロップ用)
• レモン汁 小さじ1
• バラ水 小さじ1/2
• 揚げ油 適量

👩‍🍳 作り方

1. 薄力粉、セモリナ粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、牛乳と水100mlを加えてなめらかな生地にし、30分置く。

2. グラニュー糖と水100ml(シロップ用)を煮立てて5分煮詰め、レモン汁とバラ水を加えてシロップを作り、冷ましておく。

3. 刻んだくるみ、レーズン、ココナッツファイン、シナモンパウダーを混ぜて具を作る。

4. 熱したフライパンに生地を直径8cmほどに流し、表面に小さな穴がたくさんあいて乾くまで、片面だけ焼く。

5. 焼いた面を外側にして具をのせ、半月形に折って縁をしっかり押さえて閉じる。

6. 170℃の油できつね色に揚げ、熱いうちに冷たいシロップにくぐらせる。