FROM
コロンビア
※画像はAI生成によるイメージです
アグアパネラ・コン・リモン
Aguapanela con Limón
アグアパネラ・コン・リモン
黒糖を溶かした湯にライムを搾る、コロンビアで日常的に飲まれる素朴な甘い飲み物。
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※画像はAI生成によるイメージです
黒糖を溶かした湯にライムを搾る、コロンビアで日常的に飲まれる素朴な甘い飲み物。
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サトウキビから作る黒糖の塊「パネラ」を溶かすだけで作れる、最も身近な家庭の飲み物。風邪をひいた時に温かくして飲む、家庭の知恵としての側面もある。冷やしてレモネードのように飲むことも多い。
鍋に水と黒糖を入れ、火にかける。
黒糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜながら煮る。
そのまま温かい状態でいただくか、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
グラスに注ぐ。
ライムを搾り入れる。
よく混ぜて完成。