包子

🥕 材料（8人分）

• 強力粉 400g
• ドライイースト 小さじ1.5
• 砂糖 大さじ2
• 豚ひき肉 300g
• 白菜(みじん切り) 150g
• しょうが 1片
• しょうゆ 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 紹興酒 大さじ1

👩‍🍳 作り方

1. 強力粉、イースト、砂糖、ぬるま湯を混ぜてこね、暖かい場所で1時間発酵させる。

2. 豚ひき肉、白菜、しょうが、醤油、ごま油、紹興酒を混ぜてあんを作る。

3. 生地を分割して丸く伸ばし、あんを包んでひだを寄せて閉じる。

4. クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、20分二次発酵させる。

5. 強火で15分蒸して完成。