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中国
※画像はAI生成によるイメージです
拌三絲
Three-Shred Cold Salad
バンサンスー
じゃがいも・にんじん・きゅうりを細切りにして酢だれで和える、シャキシャキ食感が心地よい東北の冷菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
じゃがいも・にんじん・きゅうりを細切りにして酢だれで和える、シャキシャキ食感が心地よい東北の冷菜。
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細切りにした野菜の食感を活かした東北地方の定番前菜。じゃがいもをさっと茹でて生に近いシャキシャキ感を残すのがポイントで、酸味のきいたタレでさっぱりと食べる。
じゃがいも、にんじん、きゅうりはすべて細切りにする。
じゃがいもは水にさらしてでんぷんを抜いてから、熱湯で30秒ほどさっと茹でて冷水にとる。
にんじんも同様にさっと茹でる。
にんにくはみじん切りにする。
ボウルに全ての野菜とにんにくを入れ、酢、しょうゆ、ごま油、塩を加えてよく和える。
冷蔵庫で冷やしてから盛り付けて完成。