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中国
※画像はAI生成によるイメージです
老虎菜
Tiger Salad (Raw Vegetable Salad)
ラオフーツァイ
きゅうりとパクチー、長ねぎを酢じょうゆで和えるだけの、東北地方でおなじみのシャキシャキ生野菜サラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
きゅうりとパクチー、長ねぎを酢じょうゆで和えるだけの、東北地方でおなじみのシャキシャキ生野菜サラダ。
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香味野菜を生のまま食べる、東北・北京でよく見られる箸休め。名前の由来には諸説あるが、香りの強い野菜を勢いよく食べる様子から来ているとも言われる。
きゅうりは手で割るように大きめに裂き、長さを半分に切る。
パクチーはざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
ボウルにきゅうり、パクチー、長ねぎ、にんにくを入れる。
酢、しょうゆ、ごま油、塩を加えてよく和える。
冷蔵庫で少し冷やしてから盛り付けて完成。