炸丸子

🥕 材料（4人分）

• 豚ひき肉 400g
• 卵 1個
• 長ねぎ 1本
• しょうが 10g
• 片栗粉 大さじ2
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1/2

👩‍🍳 作り方

1. 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

2. ボウルに豚ひき肉、卵、長ねぎ、しょうが、片栗粉、しょうゆ、酒、塩を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3. 生地を一口大に丸める。

4. 160度の油できつね色になるまで揚げ、一度取り出す。

5. 油の温度を180度に上げ、二度揚げしてカリッと仕上げる。

6. 油を切って器に盛り、完成。