酢豚

🥕 材料（4人分）

• 豚肩ロース肉 400g
• ピーマン 2個
• にんじん 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• パイナップル 100g
• 片栗粉 大さじ4
• 酢 大さじ3
• 砂糖 大さじ3
• しょうゆ 大さじ1
• トマトペースト 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. 豚肉は一口大に切り、塩少々(分量外)をふって片栗粉大さじ2をまぶす。

2. ピーマン、にんじん、玉ねぎは乱切りにする。

3. 豚肉を170度の油できつね色になるまで揚げ、取り出す。

4. にんじんを軽く素揚げし、ピーマンと玉ねぎも短時間くぐらせて取り出す。

5. 酢、砂糖、しょうゆ、トマトペースト、水100ml、片栗粉大さじ2(同量の水で溶く)を鍋で煮立ててあんを作る。

6. 揚げた具材とパイナップルをあんに加えてからめ、完成。