揚州炒飯

🥕 材料（4人分）

• ご飯 600g
• えび 150g
• ハム 80g
• 卵 3個
• にんじん 1/3本
• 小ねぎ 3本
• 塩 小さじ1
• ごま油 大さじ1

👩‍🍳 作り方

1. えびは殻をむいて背わたを取り、塩少々をふっておく。ハム、にんじんは角切りにする。

2. 卵は溶きほぐしておく。

3. フライパンに油を熱し、溶き卵を半熟に炒めて取り出す。

4. 同じフライパンでえびとにんじんを炒め、火が通ったらハムを加える。

5. 冷ご飯を加えてパラパラになるまで強火で炒め合わせる。

6. 卵を戻し入れ、塩・小ねぎ・ごま油で味を調えて完成。