FROM
中国
※画像はAI生成によるイメージです
蠔油生菜
Lettuce with Oyster Sauce
ハオヨウションツァイ
さっと茹でたレタスにオイスターソースをかけるだけの、広東の点心屋でおなじみの一皿。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
さっと茹でたレタスにオイスターソースをかけるだけの、広東の点心屋でおなじみの一皿。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
飲茶の店では必ずと言っていいほど見かける定番の副菜。シャキシャキの葉物野菜にオイスターソースの旨味を合わせるだけのシンプルさが魅力で、家庭でも箸休めとしてよく作られる。
レタスは大きめにちぎるか、くし切りにする。
湯を沸かし、レタスを30秒ほどさっと茹でてザルに上げる。
にんにくはみじん切りにし、油(分量外)で軽く炒めて香りを出す。
オイスターソース、砂糖、水少々を加えてひと煮立ちさせ、タレを作る。
水気を切ったレタスを皿に盛り、タレをかける。
仕上げにごま油をたらして完成。