FROM
中国
※画像はAI生成によるイメージです
拍黄瓜
Smashed Cucumber Salad
パイホァングァ
きゅうりを叩いて割り、にんにくとラー油で和える、四川の食卓に欠かせない前菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
きゅうりを叩いて割り、にんにくとラー油で和える、四川の食卓に欠かせない前菜。
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きゅうりを叩き割ることで、味が染み込みやすい断面ができるのが特徴。切るよりも早く仕上がる、忙しい日にも便利な一皿。
きゅうりはめん棒などで叩いて割り、一口大に切る。
塩少々(分量外)を振って10分おき、水気を軽く絞る。
にんにくはすりおろす。
にんにく・ラー油・酢・しょうゆ・砂糖を混ぜてタレを作る。
きゅうりにタレを絡める。
冷蔵庫で冷やして味をなじませ、完成。