ンボンゴ・チョビ

🥕 材料（4人分）

• 白身魚 500g(切り身)
• 唐辛子 3本
• 玉ねぎ 1個
• トマト 1個
• にんにく 2片
• パーム油 大さじ3
• チキンスープの素 1個
• 塩 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. 唐辛子を種ごとフライパンで、香ばしい焦げ目がつくまで乾煎りする。

2. 焦がした唐辛子・玉ねぎ半量・にんにくをミキサーでペースト状にし、黒いソースのベースを作る。

3. 鍋にパーム油を熱し、残りの玉ねぎとトマトを炒める。

4. ソースのベースを加え、香りが立つまで炒め合わせる。

5. 水を加えて煮立たせ、チキンブイヨンと塩で味を調える。

6. 白身魚を加え、崩れないように弱火で10〜15分煮込んで完成。