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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
クリョツキ
Klyotski
クリョツキ
小さな小麦粉の団子と、じゃがいも、ベーコンを煮る、ベラルーシの家庭の団子汁。
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※画像はAI生成によるイメージです
小さな小麦粉の団子と、じゃがいも、ベーコンを煮る、ベラルーシの家庭の団子汁。
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クリョツキはベラルーシの家庭で作られる団子入りのスープで、小麦粉と卵を練った生地をスプーンですくって落とし、じゃがいもや炒めたベーコン、玉ねぎと一緒に煮る。じゃがいもで団子を作る版もある。腹持ちがよく、寒い日の昼食として親しまれている。
薄力粉、卵、牛乳、塩少々を混ぜ、もったりした生地にする。
鍋でベーコン、みじん切りの玉ねぎ、すりおろしたにんじんを炒める。
水、ローリエ、角切りのじゃがいもを加えて15分煮る。
生地をスプーンで小さくすくって落とし、浮き上がってから5分煮る。
塩、こしょうで味をととのえ、ディルを散らす。