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ボツワナ
※画像はAI生成によるイメージです
ティン
Ting
ティン
ソルガムの粉を発酵させて作る、ボツワナの酸っぱい粥。
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※画像はAI生成によるイメージです
ソルガムの粉を発酵させて作る、ボツワナの酸っぱい粥。
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ティンはボツワナで食べられる発酵させたソルガムの粥で、ソルガムの粉を水で溶いて数日発酵させ、加熱して酸味のある粥にする。朝ごはんに牛乳や砂糖を加えて食べたり、セスワと一緒に食べたりする。発酵による酸味が特徴の伝統的な味。
そば粉とコーングリッツを水300mlで溶き、ヨーグルトを混ぜて常温で一晩置く。
鍋に残りの水を沸騰させる。
発酵させた液を加え、混ぜながら弱火で15分煮る。
器に盛る。
砂糖と牛乳を添える。