FROM
ボツワナ
※画像はAI生成によるイメージです
ボゴベ・ジャ・レロツェ
Bogobe jwa lerotse
ボゴベ・ジャ・レロツェ
カラハリのメロン（レロツェ）とソルガムの粉を一緒に練る、ボツワナの甘い粥。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
カラハリのメロン（レロツェ）とソルガムの粉を一緒に練る、ボツワナの甘い粥。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ボゴベ・ジャ・レロツェは、カラハリ地方で育つ在来のメロン「レロツェ」を煮てつぶし、ソルガムの粉と一緒に練り上げたボツワナの伝統料理。ほんのり甘くて香りがよく、セスワと一緒に食べたり、子どもの食事にしたりする。乾燥地帯の恵みを生かした料理。
かぼちゃの皮と種を除いて角切りにする。
鍋で水と一緒にやわらかくなるまで15分煮る。
木べらでつぶす。
そば粉を少しずつ加えて練り、弱火で15分煮る。
砂糖と塩で味をととのえる。