FROM
ボリビア
※画像はAI生成によるイメージです
シルパンチョ
Silpancho
シルパンチョ
ご飯とじゃがいもの上に薄くたたいた牛カツと目玉焼き、トマトのサラダを重ねる、コチャバンバの名物。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ご飯とじゃがいもの上に薄くたたいた牛カツと目玉焼き、トマトのサラダを重ねる、コチャバンバの名物。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
シルパンチョはボリビア中部の町コチャバンバの名物料理で、白いご飯とゆでたじゃがいもの上に、薄くたたいてパン粉をつけて焼いた大きな牛肉のカツをのせ、目玉焼きとトマト・玉ねぎのサラダを重ねる。一皿でボリュームたっぷりの、ボリビア人のソウルフード。
牛肉をラップで挟み、めん棒でたたいてごく薄く大きく広げ、塩、こしょうをする。
溶き卵1個を塗ってパン粉をしっかり押しつけ、多めの油で両面カリッと焼く。
じゃがいもをゆでて輪切りにし、油で焼く。
トマト、玉ねぎ、青唐辛子、パセリを刻み、酢と塩で和える。
目玉焼きを4つ焼く。
皿にご飯とじゃがいもを敷き、牛カツ、目玉焼き、サラダを重ねて完成。