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ブルネイ
※画像はAI生成によるイメージです
ダギン・マサッ・ラダ・ヒタム
Daging masak lada hitam
ダギン・マサッ・ラダ・ヒタム
牛肉と玉ねぎ、ピーマンを黒こしょうたっぷりのソースで炒める、ブルネイの人気料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛肉と玉ねぎ、ピーマンを黒こしょうたっぷりのソースで炒める、ブルネイの人気料理。
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ダギン・マサッ・ラダ・ヒタムは「黒こしょうで調理した牛肉」という意味で、ブルネイやマレーシアの家庭やレストランで人気の料理。粗挽きの黒こしょうを効かせた甘辛いソースで、薄切りの牛肉と玉ねぎ、ピーマンを炒める。中華料理の影響も感じられる、ご飯によく合う一皿。
牛肉にしょうゆ少々と片栗粉をもみ込む。
玉ねぎとピーマンを食べやすく切る。
鍋に油を熱し、にんにくと粗挽きこしょうを炒めて香りを出す。
牛肉を加えて炒め、玉ねぎとピーマンを加える。
オイスターソース、残りのしょうゆ、砂糖、水を加え、とろみがつくまで炒める。