FROM
オーストリア
※画像はAI生成によるイメージです
ケーファーボーネンザラート
Käferbohnensalat
ケーファーボーネンザラート
大粒の豆に玉ねぎを合わせ、香ばしいかぼちゃの種油で和えるシュタイアーマルク州のサラダ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
大粒の豆に玉ねぎを合わせ、香ばしいかぼちゃの種油で和えるシュタイアーマルク州のサラダ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
シュタイアーマルク州はかぼちゃの種を焙煎して搾る、濃い緑色の「ケルボルクシーケルネール」の産地。大粒の紅花いんげん「ケーファーボーネ」を酢と玉ねぎで和え、このかぼちゃの種油をたっぷりかける。ナッツのような香りが豆の甘さを引き立てる。
豆の水煮の水気を切る。
紫玉ねぎをごく薄切りにし、水にさらして水気を切る。
ボウルにワインビネガー、塩、こしょうを混ぜる。
豆と玉ねぎを加えて和え、10分なじませる。
器に盛り、かぼちゃの種油を回しかける。
軽く炒ったかぼちゃの種を散らして完成。