マクブース

🥕 材料（6人分）

• バスマティ米 2合
• 鶏もも肉 4枚（骨付き推奨）
• 玉ねぎ 2個
• トマト 2個
• にんにく 3片
• しょうが 1かけ
• カブサスパイス 大さじ1
• ターメリック 小さじ1/2
• シナモンスティック 1本
• カルダモン 4粒
• レモン 1個
• サフラン ひとつまみ
• 植物油 大さじ3
• 塩 小さじ2
• 水 800ml
• レーズン 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. 米を洗って30分水に浸す。

2. 鍋に油を熱し、薄切りの玉ねぎをきつね色になるまで炒め、にんにく、しょうが、スパイスを加える。

3. 鶏肉を加えて焼き色をつけ、角切りのトマト、切り込みを入れたレモン、水、塩を加えて30分煮る。

4. 鶏肉を取り出して200℃のオーブンで10分焼く。

5. 煮汁に米を加え、ふたをして弱火で20分炊き、サフラン水とレーズンを散らして10分蒸らす。

6. 大皿にご飯を盛り、鶏肉をのせる。